L’indépendance d’esprit. Un trait de caractère qui résume autant la philosophie de la maison Jean Diot que le caractère des dégustateurs d’Extra-Brut. Un champagne Extra-Brut d’apéritif et de repas d’une grande pureté avec une attaque fraîche, souple, plaisante, le tout équilibré par des bulles persistantes.

Vin au caractère « Rosé » affirmé (cerise, framboise, cassis), ses notes florales et toastées apportent une sophistication aromatique élégante et gourmande. L'Attaque est fraîche, fruitée et charnue. La gourmandise et le croquant des fruits rouges à maturité. Un vin précis et structuré accompagné d’une belle longueur

La Cuvée Jean Ragnotti est vinifiée et élevée en fût de chêne de 228 litres, pendant 8 mois sur lies. Pas de Fermentation Malolactique.